Schnellkocher-Blog
Zutaten
Für 4 Personen
120 g Möhren,100 g Knollensellerie, 200 g Zwiebeln,1 kg schieres Rehgulasch
Salz, Pfeffer (a. d. Mühle), 6 El Öl
1 Lorbeerblatt, 6 Wacholderbeeren (grob zerdrückt), 2 Gewürznelken,2 Zweige Thymianzweige , 1 El Tomatenmark ,1/2 l Rotwein,
600 ml Wildfond selbstgemacht, 1-2 El Petersilie (gehackt), eventuell etwas Speisestärke
Zubereitung
Die Möhren, den Sellerie und die Zwiebeln grob würfeln. Fleisch salzen und pfeffern und in 2/3 des Öl rundherum anbraten....
Milchreis
Zutaten für 4 Personen:
1l Milch, 1 Prise Salz, 30-50 g Zucker, 20 g Butter, 1 Vanillezucker, etwas abgeriebene Zitronenschale, 250 g Milchreis
Zubereitung:
Milch mit Salz, Zucker, Vanillezucker, Butter und Zitronenschale im Schnellkochtopf vitavit premium aufkochen und den Reis unter Rühren einstreuen. Am besten mit dem Pfannenwender umrühren, damit nichts am Boden bleibt und der Reis gleichmäßig verteilt ist.
Den Schnellkochtopf vitavit premium nach Anweisung verschließen...
Zutaten (4 Personen):
320 g Risottoreis
100 ml Weißwein
40 g klein gehackte Zwiebel (z.B. rot)
100 g Butter
800 ml Gemüsebrühe
100 g Parmesan gerieben
Olivenöl
Salz
frische Kräuter gehackt (Variationen sind möglich):
3 EL gehackte Blattpetersilie
3 EL gehackten Thymian
3 kleine Chilischoten (ohne Kerne): rot, gelb, orange (für den Farbeffekt) :-) - in feine Streifen geschnitten
Zubereitung:
Im SKT die Zwiebel in Olivenöl und 10 g Butter dünsten (ohne Farbveränderung).
Den...
Hallo,
am Wochenende habe ich aus der aktuellen LECKER (Mai 2012, Seite 40) "Spargel mit Katenschinken-Schnitzel-Rouladen in Sherrysoße" gekocht.
Für die Rouladen braucht man
1 Bund glatte Petersilie
8 dünne Schweineschnitzel (à ca. 140g) - ich habe mir beim Metzger aus der Oberschale sehr dünne Rouladen schneiden lassen
16 dünne Scheiben Katenschinken
Öl
150ml trockenen Sherry
150g Schlagsahne
Die Schnitzel werden gewaschen, trocken getupft und eventuell flacher geklopft....
Dieses Rezept habe ich Cilly versprochen!
Zutaten für etwa 3 Personen : 1 Bund Basilikum, 2 EL Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, 250 g Spargel, 250 g Rote Beete, 400 g Bandnudeln, ca. 150 g Cheddarkäse, 1 Tütchen Pinienkerne - Zubereitung : Pesto :Die Basilikumblätter abzupfen und die Knoblauchzehen hacken. Geben Sie beides in den finecut, fügen Sie das Olivenöl und etwas Wasser hinzu und ziehen Sie, bis Sie eine breiige Masse haben. Sollten Sie keinen genialen finecut besitzen, nehmenSie einen...