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Schnellkocher-Blog

Quinoasalat mit Bohnen und Mais

Annette
1 Kommentar(e)
Donnerstag 17. Juli 2014

Ein prima Salat: lecker, gesund und hält sich sehr gut im Kühlschrank. So geht's:

 

125 g Quinoa (ein Pseudogetreide aus Südamerika - gibt's z.B. von Alnatura bei dm)

400 g (kleine Dose) schwarze Bohnen (kaufe ich bei REWE - macht nix, wenn da noch Chilisauce dabei ist, weil sie eh abgespült werden)

ca 125 g Maiskörner, egal, ob TK, Dose oder frisch

1 rote Paprikaschote, klein gewürfelt

1 kleine Schalotte, fein gewürfelt

Salz

ca 3 Essl (30g) Öl

ca 3 Essl (30g) Limettensaft

ca 1 Essl...

Kohlrabi-Spargel-Salat

Petra
Keine Kommentare
Donnerstag 08. Mai 2014

Zutaten für 4 Personen:

250 g grüner Spargel, 250 g weißer Spargel, 250 g Kohlrabi, 250 g Möhren,

Kerbel oder Brunnenkresse, Salz, Pfeffer,

Zubereitung:

Den Spargel waschen, schälen und schräg in ca.1 cm lange Stücke schneiden, Kohlrabi schälen und in 1 cm lange Stifte schneiden, Möhren schälen, halbieren und in schräge Stücke schneiden. Schnellkochtopf bis Minimum mit Wasser auffüllen, den Dreifuß und den gelochten Einsatz einstellen und das Gemüse hineingeben. Schnellkochtopf verriegeln...




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