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Schnellkocher-Blog

Quinoa-Hirse-Topf an Gurkensalat

Angelina
3 Kommentar(e)
Samstag 13. Juli 2019

Zutaten:

 

Eintopf:

etwas Olivenöl

2 Zehen Knoblauch

2 mittelgroße Zwiebeln

1 rote Paprika

1 Dose Kidneybohnen (abgetropft)

1 Dose Mais (abgetropft)

1 Dose stückige Tomaten

400ml Gemüsebrühe

200g Quinoa

200g Hirse

Salz

Pfeffer

Koriander

Kreuzkümmel

Zimt

Kardamom

Curry

 

Gurkensalat:

1 Gurke

3 EL Himbeeressig

2EL Olivenöl

2EL Naturjoghurt

1 kleine Zwiebel

Salz

Pfeffer

Dill

 

Dip:

1 Becher Crème Fraîche

Paprikagewürz mild

Koriander

Salz

Pfeffer

nach Bedarf etwas...

Geflügelsalat

Annette
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Freitag 14. Juni 2019

Das Dämpfen im SKT ersetzt hier das traditionelle Pochieren, das ich immer ziemlich aufwendig fand. Im SKT geht es schnell und mühelos, und die Dämpfflüssigkeit hebe ich auf und benutze sie z.B. zum Reiskochen.

 

Für 4 Personen:

2 Hühnerbrüste, jeweils ca 200g: in den gelochten Einsatz legen und etwas platt drücien. Den Einsatz auf das Dreibein stellen und die minimale Menge an Wasser in den Topf tun (bei mir reichen ca 150ml). Topf verschließen und auf Stufe 1 ungefähr 12 min dämpfen. (Falls...


 

Das Vitamin Provitamin A, welches im rohen Gemüse z.B. Möhren enthalten ist, kann der Körper so nicht aufnehmen, da es in „kristalliner“ Form vorkommt. Wenn die Möhren allerdings im Schnellkochtopf gekocht werden, stehen dem Körper 190% Provitamin A zur Verfügung. Siehe Schnellkochtopf Dossier:

www.schnellkochen.de/fileadmin/media/download/FIS_Schnellkochtopf_Dossier_2012.pdf

Deshalb gare ich meine Möhren für den Salat immer min. 1 Minute im Schnellkochtopf. Wenn sie danach mit...

Quinoasalat mit Bohnen und Mais

Annette
1 Kommentar(e)
Donnerstag 17. Juli 2014

Ein prima Salat: lecker, gesund und hält sich sehr gut im Kühlschrank. So geht's:

 

125 g Quinoa (ein Pseudogetreide aus Südamerika - gibt's z.B. von Alnatura bei dm)

400 g (kleine Dose) schwarze Bohnen (kaufe ich bei REWE - macht nix, wenn da noch Chilisauce dabei ist, weil sie eh abgespült werden)

ca 125 g Maiskörner, egal, ob TK, Dose oder frisch

1 rote Paprikaschote, klein gewürfelt

1 kleine Schalotte, fein gewürfelt

Salz

ca 3 Essl (30g) Öl

ca 3 Essl (30g) Limettensaft

ca 1 Essl...




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