Schnellkocher-Blog
Wer kennt es nicht von den guten alten Kochkünsten der Mutti oder Oma. Rindergulasch ist gerade in Deutschland ein sehr beliebtes und gerade im Schnellkochtopf einfach zubereitetes Essen. Hier erfahrt ihr wie es so schmeckt, dass man gerne wieder in Erinnerungen an die Kindheitstage schwelgt.
Portionen: 4 Personen
Garzeit: 30 Minuten
Zutaten:
1 kg Gulasch vom Rind
3-4 Stück Zwiebeln mittelgroße
2 Stück Rote Paprika
750 ml Rinderbrühe 500ml wenn...
• 2 Möhren • 2 gelbe Paprika• 2 Hand voll Chinakohl• 3 Lauchzwiebeln • 3 Stück (ca. 30 g) Ingwer • 2 Knoblauchzehen • 2 EL Öl • Salz, Pfeffer, Curry, Kurkuma• 6-8 EL Teriyakisoße • 1 TL Sambal Oelek Zwiebeln, frischen Ingwer und Knoblauch (den ich im roten Knoblauchroller von Fissler geschält habe)...
Die Rinderrouladen mit Senf bestreichen, mit kleinen Zwiebeln und Gurken sowie geräucherten Speck belegen.
Danach zusammenrollen und in der Schnellbratpfanne mit etwas Alba Öl von allen Seiten scharf anbraten.
Rouladen aus der Pfanne nehmen. Honig in die Pfanne geben und karamellisieren lassen.
Mit Rotwein (Roter Traubensaft) ablöschen und reduzieren.
Rinderrouladen in die Schnellbratpfanne legen, bei Garstufe 1,5 ca. 35 Minuten braten.
Für 2 Personen im 4,5 ltr. Schnellkochtopf
Zubereitungszeit ca. 15- 20 Minuten
Kochzeit ca. 12-15 Minuten
Zutaten:
500 Gramm Kasselerlachs
Für die Sauce:
1 rote Zwiebel
4 mittelgroße Kartoffeln
1 Bund Suppengrün (etwas Sellerie, 2 Möhren, Lauch)
1 El Tomatenmark
1 Lorbeerblatt
Salz, scharzer Pfeffer, Paprika, Koriander
2 El Speisestärke
1 Fl helles bayerisches Bier
Für das Sauerkraut:
1 kleine Dose Sauerkraut
1 kleine Dose Ananas in Stücken
¼ Liter nicht zu trockenen...
Rindsgulasch aus der Keule
Zutaten:
500 g Rindfleisch
3 Zwiebeln
70 g Schweineschmalz
Salz, Pfeffer
1 Messerspitze Paprikapulver edelsüß
1 Knoblauchzehe
2 Karotten
0,5 l Fleischbrühe
1 rote, gelbe und rote Paprikaschote
Zubereitung:
Fleischstücke in Schweineschmalz portionsweise scharf anbraten. Zwiebeln mit Paprikaschoten, Knoblauch hinzufügen und mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und mit 0,5 l heißer Fleischbrühe aufgießen. Schnellkochtopf schließen und 1/2...