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Schnellkocher-Blog

Königsberger Klopse

Uwe
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Dienstag 18. September 2018

Königsberger Klopse

 

Zutaten:

 

Für die Bällchen

 

500 g Gehacktes nach Wahl

1 kl. Gläser Kapern

Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden

Milch

Brötchen vom Vortag

2 Eier

Salz

Pfeffer

Muskat

etwas Petersilie

 

Für die Mehlschwitze:

 

50 g. Butter

60 g Mehl

Gemüsebrühe

 

Selbst gemachte Gemüsebrühe:

Gemüse, Zwiebeln, Lorbeer, Piment, Wacholder, gesalzenes Wasser ca. 20 Min. Stufe 2

 

Zu Abschmecken:

Zitronensaft oder Weißwein

Sahne oder Milch

1 Glas...




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